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做法：春笋切成片后加少 许盐捞
出后用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒   均匀，加入少量 清

水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。