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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把陈  皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎
至微 黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和
其他
材  料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。