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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻 炒 均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。