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丁香五月
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　　做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春
笋 ，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。