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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后
用 清
 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。