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　　做法：
春笋 切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸  泡
 ，生姜切片，葱切成段 。
 锅烧热，倒

入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。