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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切
片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春 笋
，
 盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。