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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入
生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右
。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 
的时候
加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。