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　　做法：春笋
切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀， 加入少量 
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。