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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用
清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩  住春笋， 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。