后入

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　　 做法：春笋切成
 片后加少许盐捞 出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。