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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春 笋 、牛肉
片、葱段 翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。