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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油，放

入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮 到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖  焖。