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　　做法：春笋切 
成片后加
少许盐捞 
出后用清水浸泡，生 姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。