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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜  块 
在锅 上擦一遍， 放 两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中

小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。