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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。