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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出

后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
 炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。