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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮

开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。