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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出  后

 用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生


姜 、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。