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夜传说

　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微
黄。煮沸瓦煲里的清水

，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。