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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入
2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。