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　　做法
：春笋切成片

后加少许盐捞出后
用清水浸泡，
生姜切片， 葱 切
成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。