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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切  片，葱切成


段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 
翻炒1分钟 
左右。再
加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大  火煮 开后转
中火。
煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。