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妈妈三

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再
加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅
 盖焖。