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　　做法：春笋切成片 后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，
倒入
2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖
大火

煮开后
转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。