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狠狠操

　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧
热
，倒入2勺油
，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。