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　　做法 ：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮
 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖
焖。