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做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的
 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。