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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油，
放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右 。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀   稍收汁时盖上锅盖焖。