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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火
。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。