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　　做法：春笋切成片
后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅
烧热，倒

入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快
熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。