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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。