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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅
烧热，倒入2勺油 ，  放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。