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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。