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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽 、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。