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　　做法
：洗净宰 好

鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，

放两勺油，待油  六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放

 入煎煮 好的鲫鱼和其
他 材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。