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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱 段 翻炒1 分钟左 右。再
加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬
干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。