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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，  放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，
加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。