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　　做法：春笋切
成 片后加 少许盐  捞出
 后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。