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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清

水 把 陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜


块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好  的鲫鱼和其他
 材料 ，武火煮 沸，转中小火煲一个半小 
时，下盐调
味 即可品尝。