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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡
，生姜切片，葱
切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉  片
、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。