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　　做法
：
  洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡
软，拍  裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油  ，待油六成 热
 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲 一个 半小时，下盐
调味即可品尝。