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 法 国 满天星

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成
段。锅 烧热，倒
 入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候
加入盐，翻炒 均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。