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人五月天

　　做  法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 
清水把陈皮泡  软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，
待
油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小  时，下盐调味即可品尝。