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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切 片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 


再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少  量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。