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　　做法：春 笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜
 切 片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻 炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。