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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放
入生

姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。