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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量  清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干
的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。