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　　做法：
春笋切成片后加少
许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油

翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。