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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
 右。再加入 生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。